津軽煮干しラーメン作り方。33杯目【飯テロ】

飯テロ ラーメン
スポンサーリンク
津軽煮干しラーメン作り方。33杯目【飯テロ】

毎週金曜夕方6時更新してます!

レシピは大体です!味をみながらつくりましょう!
醤油ダレ
濃口醤油50cc
本みりん大1
たまり醤油大1
岩塩30ガリガリ
りんご酢大1
日本酒30cc
かえり煮干し15g

干ししいたけ2個
青口煮干し40g
かえり煮干し40g
昆布2本
水適量
鶏がら半羽

チャーシュー
肩ロース350g
塩21g
水600cc


クチナシ水
卵1個合わせて150cc
かんすい2g
塩3g
春よ恋(強力粉)300g

香油
肩ロースからでた脂
にんにく

トッピング
なると
ねぎ
ラーメン麩
メンマ

以上です!

コメント